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日式料理店取名寄托爱国情怀

分类:店铺起名   游览量:14   
  在日本的中国人开店的不少,但在开店的时候用自己的名字作为店名的实在不多。在日新华侨段林海却走出了这一步,以“段林海”名字开办的5家日本料理店位于东京新宿车站的五个出口附近,红红火火,食客盈门,丝毫感受不到日本经济景气的低迷。

  一般说来,开店是一个人创业生涯的重要启程点。在为店铺起名的时候,店名中不乏含有宣传自身、弘扬家族历史的成分。出国前曾经在《经济日报》工作过3年的段林海告诉笔者——在中国《经济日报》工作的经历,让我懂得了一个品牌的经济意义。品牌的名称与内涵是紧紧地联系在一起的。

  到日本以后,我发现日本开办的许多公司店铺是在用自家的姓氏作名字,比如“铃木商店”、“田中屋”、“松下电器公司”、“丰田汽车公司”等等。再看看我们中国,也有不少含有自家姓氏的“老字号”,如今北京街头具有影响力的“大董烤鸭”,也是这种传统的延续。

  但是,无论是日本还是中国,敢于把自己的全名全姓用来做店铺名字的还是很少的。我认为这其中有各种各样的原因,有的可能是为了避免过于张扬,有的可能是为了保证自身安全,有的可能是想着事业的传宗接代,也有的是担心承担更大的责任。

  段林海告诉笔者,我的这些日本料理店,原来的日式料理店名字叫“东西南北”。后来,许多日本客人喜欢上这个店后,就常常和我聊天。他们的问题大致有两个,一个是中国人为什么要在东京开办日本料理店?另一个是中国人能够把含有丰富日本文化的日本料理店开好吗?对此,我也做过反复的思考,认为一个中国人为什么就不能在东京开办日本料理店呢!

  日本文化尽管具有独特性,但也包含着中华文化的许多内容,中国人为什么就不能办好呢?于是,我下决心把这5家料理店名都改称“段林海”,不仅装潢布置完全是日本风格的,从饭菜到服务也完全是日本式的。如今这5家店每天客满,证明了日本客人对一个中国人开办的日本料理店的认可。

  段林海告诉笔者,我把“段林海”三个字与“中国人”三个字紧紧联系在一起了。我用这个店名时刻鞭策自己,“段林海”没有搞好,就是中国人没有搞好,丢脸就是丢中国人的脸。这也好比现在“丰田汽车”发生了“召回门”事件,人们对日本的“质量神话”也就产生了怀疑。我个人和丰田是没有办法相比的,但我愿意用这种形式让自己永不松懈,在海外永远要做一个承担责任的中国人

  听着段林海这番话语,笔者感受到他内心的情怀。店名与责任,店名与民族的荣誉、国家的荣誉,就这样让“段林海”联结在一起。这番经历,这番思考,或许对在日新华侨华人乃至海外的新华侨华人,都有启示意义的。

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