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没有招牌和店名的日式料理店

分类:店铺起名   游览量:13   
  我对日本料理虽不排斥但也没有那么喜欢,会吃只因老婆女儿爱吃。年轻时不太碰生鱼片,觉得很呕心,也都跟人说我不吃海鲜。后来老婆发现我是吃海鲜的,说我只是皇帝命,要吃贵的、高档的,大明虾、龙虾、鲍鱼、鱼翅、红魽、石斑等。

  只因10年前跟老婆,在香港太平山上某餐厅吃过生鱼片后,回来后才开始接受生鱼片。

  约7-8年前无意间听到有人介绍这家日本料理(据说是日据时代就有的老摊)。

  记得第一次来的时,没有招牌和料理店名,一点也不像会是很正统的日本料理店。还一度以为是不是找错间了,不过看到客满的人,还是进去尝试了一下。没想到这一尝,确爱上了这家浓浓的台湾味,谁说要高档或正统的日本料理才好吃?

  这家的价格真是很平价,有几道是每来必点的。

  蛋包饭里面的红饭(可单点),就蕃茄酱下去炒饭,最后用煎到香香的蛋皮包起来后,上面再挤上蕃茄酱。只能说超……台(卖相也不太优),但真的还不错吃!原以为红饭的蕃茄酱味会很重,但吃起来跟一般的蕃茄酱味道不同,淡淡的味茄,且香甜中带微淡的酸,很开胃的主食,大部份的小孩都会喜欢吧。

  烧鸡翅是日本料理的人气餐点,不要怀疑。没裹粉直接炸,再淋上少许的酱汁,没鸡骚味、肉质嫩。这种作法让我想起来小时,阿妈和妈妈的味道。丝毫不做作,现在外面卖的大部份都是,裹一层厚厚的粉及重重的调味,这种儿时记忆的简单美味口感,已越来越少。

  老婆说他们的关东煮超好吃。虽我分不出来好不好在那(没肉味),但我倒是知道汤头没味精味,应该是食材的甜味。菜头煮有软但不烂,有甜不苦;菜卷的高丽菜有甜;油豆腐口感也不错,没有像外面许多人卖的有一股怪怪的味道(老婆说那是放太久了)。

  最让我惊艳的是蛋丸子,一颗蛋外表包裹着厚厚的,类似甜不辣的鱼浆,没想到这么搭,关东煮整份吃起来就是甘甜不腻。

  生鱼饭第一次会点这完全是误打误撞,原以为是那种生鱼碎肉盖饭,结果是生鱼片寿司,上面还淋上一点点的调制酱油。以价格跟口感来说真是算很不错,又比较感觉会有吃到东西的选择。我一直以为平价的生鱼片会很呕心,没想到他们的调理方式,我还很能接受。

  鲜鱼汤只能说大大的一碗,食材算新鲜,也是爱喝鱼汤人的必点。

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