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宁愿更换名字也不改现磨工艺的豆浆加盟店

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  针对用豆浆粉冲调豆浆的报道,永和豆浆召开新闻发布会,永和食品董事长林炳生称,今后将在内地终端餐饮店全面推广豆浆粉冲泡工艺。对此,港城市民不禁担心,家门口的永和豆浆会不会由现磨变为冲泡的。

  11日,记者就此事再次采访了烟台永和豆浆总经理李忠仪。李忠仪再次承诺说,只要还能买到大豆,他们肯定现磨现制,烟台永和不会跟进永和豆浆总部的推广方案。

  据李忠仪介绍,北方是大豆的主要产区,拥有很好的大豆资源。长期以来,北方人都习惯了现磨豆浆的口味,如果更改成豆浆粉冲泡,口味将会发生很大改变。

  “长期喝豆浆的人都能喝得出来,口味不行,也就意味着将失去大量消费者。”李忠义说,豆浆粉冲泡工艺在北方推行很难实现。

  另据记者了解,永和豆浆对加盟商的管理缺乏一定的规范性,除了使用商标、交纳一定加盟费外,很多加盟商都有自己的管理模式。

  “刚开始,我们也是选购总部提供的原料,但后来便开自主选购。”李忠仪介绍,他们选购的都是来自黑龙江的优质非转基因大豆,而且对存放时间有一定要求,“因为长时间存放的大豆,磨出的豆浆口感不好。”

  李忠仪说,永和豆浆总部在内地推广豆浆粉,可能是利益所趋,希望大量加盟商从总部购买原料,赢得一定利润。

  记者注意到,在烟台几家永和豆浆的收银台处,也放有不同口味的豆浆粉。“这主要是方便一些白领或老人购买,但在店中,这些豆浆粉从不开包。”李忠仪说,“如果总部强行推行在店中使用豆浆粉,我们宁愿更换名字,也不会跟进。”

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